| Curso de: | MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO | ||||
| Código: | 111152 | ||||
| Email de Contacto: | deporotava@cruzroja.es | ||||
| Oficina: | ASAMBLEA COMARCAL LA OROTAVA | ||||
| Dirigido A: | Población en general | ||||
| Fecha Inicio: | 22/05/2009 | Fecha Final: | 22/05/2009 | Fecha Límite Matriculación: | 22/05/2009 |
| Horario Indicativo: | 17:00 a 20:00 hs | Nº De Plazas: | 10 | ||
| Horas Teóricas: | 2 | Horas Práticas: | 0 | H. Práticas Empresa: | |
| Responsable: | RAUL GARCIA VALLADARES | ||||
| Convocado Por: | ASAMBLEA COMARCAL LA OROTAVA | ||||
| Lugar De Impartición: | CENTRO DE C.R.E. | ||||
| Lugar: | ASAMBLEA COMARCAL LA OROTAVA | ||||
| Dirección: | GOYA, 5 | ||||
| Localidad: | OROTAVA (LA) | ||||
| Código Postal: | 38300 | Teléfono: | 922330101 | ||
| Objetivos Generales: |
Dotar a los participantes de los conocimientos teóricos y prácticos en materia de higiene alimentaria. Concienciar al grupo sobre la necesidad de mantener el proceso de calidad en la cadena de elaboración de alimentos. |
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| Objetivos Específicos: |
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| Temario: | 1.-Profundización en aquellos aspectos técnico-sanitarios específicos y propios de la actividad que realiza : definición, composición y características físico-químicas de los alimentos elaborados y peligroso asociados 2.-Profundización en los sistemas de autocontrol : APPCC y GPCH específicos de la actividad 3.-Importancia de la trazabilidad en la elaboración de los alimentos : materias primas y productos acabados 4.-Disposiciones normativas y autorizaciones requeridas en el respectivo sector. |
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| Matrícula | |||||
| Precio Interno: | Precio Externo: | Moneda: | EUROS | ||
| Requisitos: | Ser mayor de 16 años Haber superado el curso de Manipulador de Alimentos Básico |
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| Notas: | Metodología: El curso es teórico - práctico, donde hay sesiones dedicadas a exponer la teoría, utilizando como recursos transparencias, diapositivas y videos. Se priorizará el trabajo grupal cooperativo considerando al alumno como gestor de su propio aprendizaje y al monitor como guía y facilitador del mismo. Criterios de evaluación: - De forma diaria se controla la asistencia y puntualidad del alumnado. Requisitos imprescindibles son el asistir al 100% de las clases. - Superación de un exámen de contenidos, preguntas con respuestas alternativas. |
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